Ten weekend upływa mi na dogadzaniu podniebieniu… Dziś piekę placek z owocami – gruszkami i jabłkami. To kolejny łatwy przepis z najprostszych składników. Tym razem nie wygrzebany z sieci, lecz podarowany przez mamę.

Ciasto całoroczne, czyli placek z owocami

Składniki:

4 jajka

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

kostka margaryny

cukier waniliowy (32 g)

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

owoce sezonowe

Owoce umyć, obrać i pokroić. Margarynę roztopić. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia. Oddzielić żółtka od białek. Te ostatnie ubić na sztywną pianę. Następnie miksować na średnich obrotach, dodając po jednym żółtku i części cukru. Gdy już zmiksujemy z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym, dodać mąki (najlepiej na 2-3 razy), a następnie roztopiony tłuszcz. Gotowe ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i ułożyć na wierzchu owoce. Piec przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Owoce mogą być dowolne, np. śliwki, jabłka, gruszki, rabarbar, brzoskwinie, morele… Co kto ma pod ręką i lubi. Ja teraz obrałam dużą gruszkę i dwa średniej wielkości jabłka.